1、可可液块和可可脂是两种不同的物质，可可液块的制作是以可可豆为原料，把可可豆清理、筛选、焙炒、脱壳、碱化或者不碱化，通过精细研磨制成的粘稠液体，冷却后是块状固体。

2、选择巧克力：巧克力的外包装上会标有含糖量的多少，当发现配料表中含糖量比较高时，也就是白砂糖的含量在第一位时，那么这款巧克力的可可含量就是比较低的，所以此款巧克力口味会偏甜，保健功效也是比较低的，反之效果和口感就会越好。

(资料图)

3、一般品质较好的巧克力，特别是黑巧克力是比较硬的，而且当掰开的时候会听到很清脆的声音，这样的巧克力就是比较好的，口感也会更加纯正嫩滑。

4、扩展资料：禁忌：对于狗而言，巧克力中一种叫做可可碱的化学物质是问题根源所在。

5、可可碱类似于咖啡因。

6、根据此网页的解释，当可可碱的摄入量达到每千克体重100至150毫克时，它对狗就是有毒的。

7、不同种类的巧克力中的可可碱含量不尽相同：杀死一只9公斤重的狗需要570克牛奶巧克力，但是用黑巧克力只需57克，用半甜巧克力则需要170克。

8、对于一只狗而言，扑向装满巧克力蛋和巧克力兔的复活节篮子，狼吞虎咽地吃掉一两斤巧克力，并不是什么难事。

9、但如果狗很小，狂吃巧克力就可能危及性命了。

10、事实上，巧克力中毒并不像它听起来那样罕见。

11、对于人类，每千克体重150毫克的咖啡因就是有毒的。

12、对于狗也同样如此！人类的体重通常比狗大得多，但是小孩子如果摄入过多咖啡因或巧克力就会遇到麻烦。

13、婴儿尤为脆弱，因为他们不能像成年人那样迅速清除血流中的咖啡因。

14、巧克力是一种高热量食品，但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

15、在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。

16、参考资料来源：百度百科-巧克力参考资料来源：百度百科-可可液块参考资料来源：百度百科-可可脂。

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